Rumah Adat
Rumah adat Sumatera Utara
dinamakan Parsakitan dan Jabu Bolon. Jabu Parsakitan adalah rumah adat di
daerah Batak Toba, tempat penyimpanan barang-barang pusaka dan tempat
penyimpanan barang-barang pusaka dan tempat pertemuan untuk membicarakan
hal-hal yang berhubungan dengan penyelenggaraan adat. Jabu Bolon adalah rumah
pertemuan suatu keluarga besar. Berbentuk panggung dan ruang atas untuk tempat
tinggal bersama-sama, Tempat tidur lebih tinggi dari dapur.
PAKAIAN ADAT SUMATERA UTARA
PAKAIAN ADAT DI BATAK SIMALUNGUN
Batak
merupakan salah satu suku yang ada di Indonesia. Istilah “batak” merujuk pada
masyarakat atau etnik yang bermukim di sekitaran Sumatera Utara (Langkat Hulu,
Deli Hulu, Daratan Tinggi Karo, Serdang Hulu, Toba, Simalungun, Tapanuli
Tengah, dan Mandailing) yang memiliki marga dan menggunakan rumpun bahasa
batak.
Etnik batak
terdiri atas sub etnik : Karo, Pakpak/Dairi, Simalungun, Toba, Angkola
dan Mandailing.
Adat dari
Suku Batak mengatur hubungan keturunan secara patrilinea, dimana anak laki-laki
yang menjadi perpanjangan penerus marga. Suku batak memiliki berbagai macam
marga, perkawinan pada marga yang sama sangat dilarang di dalam suku batak.
Orang batak
menggunakan beberapa logat yaitu logat
karo (yang dipakai oleh orang Karo), logat pakpak (yang dipakai oleh Pakpak),
logat simalungun (yang dipakai oleh Simalungun), logat toba
(dipakai oleh Toba, Angkola dan Mandailing).
DR JR
Saragih, SH MM menegaskan etnies Simalungun memberi warna dalam perjalanan
pembangunan Kota Medan, dan Sumatera Utara secara umum. Hal ini disampaikannya,
ketika memimpin upacara patappei sihilap (Pelantikan,red) DPC PMS Kota Medan di
lapangan Benteng,
Sama seperti
suku-suku lain di sekitar daerah simalungun, pakaian adat suku Simalungun
tidak terlepas dari penggunaan kain Ulos (disebut Uis di suku Karo). Kekhasan
pada suku Simalungun adalah pada kain khas serupa Ulos yang disebut Hiou
dengan berbagai ornamennya.
Ulos pada
mulanya identik dengan ajimat, dipercaya mengandung "kekuatan" yang
bersifat religius magis dan dianggap keramat serta memiliki daya istimewa untuk
memberikan perlindungan. Menurut beberapa penelitian penggunaan ulos oleh suku
bangsa Batak, memperlihatkan kemiripan dengan bangsa Karen di perbatasan
Myanmar, Muangthai dan Laos, khususnya pada ikat kepala, kain dan ulosnya.
Secara
legenda ulos dianggap sebagai salah satu dari 3 sumber kehangatan bagi manusia
(selain Api dan Matahari), namun dipandang sebagai sumber kehangatan yang
paling nyaman karena bisa digunakan kapan saja (tidak seperti matahari, dan
tidak dapat membakar (seperti api). Seperti suku lain di rumpun Batak, Simalungun
memiliki kebiasaan "mambere hiou" (memberikan ulos) yang salah
satunya melambangkan pemberian kehangatan dan kasih sayang kepada penerima
Hiou. Hiou dapat dikenakan dalam berbagai bentuk, sebagai kain penutup kepala,
penutup badan bagian bawah, penutup badan bagian atas, penutup punggung dan
lain-lain.
Hiou dalam
berbagai bentuk dan corak/motif memiliki nama dan jenis yang berbeda-beda,
misalnya Hiou penutup kepala wanita disebut suri-suri, Hiou penutup badan
bagian bawah bagi wanita misalnya ragipanei, atau yang digunakan sebagai
pakaian sehari-hari yang disebut jabit. Hiou dalam pakaian penganti Simalungun
juga melambangkan kekerabatan Simalungun yang disebut tolu sahundulan,
yang terdiri dari tutup kepala (ikat kepala), tutup dada (pakaian) dan tutup
bagian bawah (abit).
Menurut
Muhar Omtatok, Budayawan Simalungun, awalnya Gotong (Penutup Kepala Pria
Simalungun) berbentuk destar dari bahan kain gelap ( Berwarna putih
untuk upacara kemalangan, disebut Gotong Porsa), namun kemudian Tuan Bandaralam
Purba Tambak dari Dolog Silou juga menggemari trend penutup kepala ala melayu
berbentuk tengkuluk dari bahan batik, dari kegemaran pemegang Pustaha Bandar
Hanopan inilah, kemudian Orang Simalungun dewasa ini suka memakai Gotong
berbentuk Tengkuluk Batik.
Pakaian
Adat
Di daerah Tapanuli Utara tenunan tradisionalnya disebut ulos.
Kain ulos itu terdiri dari beberapa macam yang harga dan fungsinya
berbeda-beda. Misalnya: Ulos Godang, Sibolang, Mangiring, Sitoluntuho, Ragi
Hidup, Sadum, dan Ragi Hotang.Pada upacara adat kaum pria mengenakan tutup
kepala yang disebut sabe-sabe dari ulos mangiring. Di bahunya disampirkan Ulos
Ragi Hotang dan mengenakan kain sarung. Kaum wanitanya menegenakan Ulos Sadum
yang disampirkan di kedua bahunya dililit dengan Ulos Ragi Hotang dan
mengenakan sarung suji.
Tari-tarian
Daerah Sumatera Utara
Tari Karo
Tarian ini merupakan tari tradisional khas suku karo,Tari ini
menggambarkan percintaan muda-mudi pada malam hari dibawah terang sinar bulan
purnama. Tari ini dibawakan dengan karakter gerak yang lebih lemah gemulai.
Tari Sapu Tangan
Tari sapu tangan merupakan tari tradisional melayu yang berasal dari sumatera
utara.Tarian ini menggambarkan kegiatan masyarakat dalam keseharian mereka
didaerah perdesaan.Tarian tradisional ini cukup praktik dan mudah.
Tari Serampang duabelas
Tari serampang duabelas merupakan tari yang paling terkenal di sumatera
utara. Dalam tari Serampang Dua Belas diceritakan tentang kisah cinta dua orang
insan yang muncul sejak pandangan pertama dan diakhiri dengan ikatan
pernikahan. Kemudian keduanya direstui oleh orang tua Sang Dara --sebutan
bagi wanita-- dan Teruna --sebutan bagi pria-- dalam suku Melayu. Oleh sebab
itu, tarian Serampang Dua Belas dimainkan secara berpasang-pasangan.
Senjata
Tradisional
Piso surut adalah sejenis belati dan merupakan senjata tradisional di Tanah Karo, Sumatera Utara. Piso gaja dompak, berupa sebilah keris panjang merupakan lambang penting pemerintahan Raja Si Singamangaraja. Senjata ini hanya boleh diguanakan oleh raja saja. Senjata tradisional yang biasa digunakan oleh masyarakat umum adalah hujur sejenis tombak dan podang sejenis pedang panjang.
Piso surut adalah sejenis belati dan merupakan senjata tradisional di Tanah Karo, Sumatera Utara. Piso gaja dompak, berupa sebilah keris panjang merupakan lambang penting pemerintahan Raja Si Singamangaraja. Senjata ini hanya boleh diguanakan oleh raja saja. Senjata tradisional yang biasa digunakan oleh masyarakat umum adalah hujur sejenis tombak dan podang sejenis pedang panjang.
Makanan
Khas Sumatera Utara
Arsik
Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan
Tapanuli yang populer. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning.
Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya.
Bumbu arsik sangat khas, mengandung beberapa komponen yang khas dari
wilayah pegunungan Sumatera Utara, seperti andaliman dan asam cikala (buah
kecombrang), selain bumbu khas Nusantara yang umum, seperti lengkuas dan serai.
Bumbu-bumbu yang dihaluskan dilumuri pada tubuh ikan beberapa saat. Ikan
kemudian dimasak dengan sedikit minyak dan api kecil hingga agak mengering.
Lihat deh gambarnya,pasti pengen makan lagi kan?
Kwetiau
Kwetiau adalah sejenis mie Tionghoa berwarna
putih yang terbuat dari beras.Dapat digoreng ataupun dimasak berkuah.Kwetiau
merupakan makanan yang cukup populer di Indonesia,terutama di daerah yang banyak
didiami warga keturunan Tionghoa.Kwetiau pada umumnya identik dengan etnis
Hokkian dan Tio Ciu.Dalam penyebarannya di Indonesia, etnis Hokkian dan Tio Ciu
berbeda dalam hal penyajian kwetiau.Etnis Hokkian yang banyak berdiam di
Sumatera terkenal dengan kwetiau medan yang memakai baso ikan,dan telur
bebek.Sedangkan etnis Tio Ciu yang banyak berdiam di Kalimantan terkenal dengan
kwetiau sapi yang memakai daging sapi dan jeroannya seperti babat.Dalam
perkembangannya muncul varian baru yang dikenal dengan sebutan kwetiau
siram.jadi,dah coba kwetiau siram blum?
Bika Ambon
Bika ambon adalah sejenis penganan asal Indonesia. Terbuat dari
bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual dengan
rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian,
keju, dan cokelat.
Asal-muasal bika ambon tidak diketahui dengan jelas. Walaupun namanya mengandung kata "ambon", bika ambon justru dikenal sebagai oleh-oleh khas Kota Medan, Sumatera Utara. Di Medan, Jalan Mojopahit di daerah Medan Petisah merupakan kawasan penjualan bika ambon yang paling terkenal.Di sana terdapat sedikitnya 40 toko yang menjual kue ini.
Bika ambon biasanya dapat bertahan dalam kondisi terbaik selama sekitar empat hari karena setelah itu kue tersebut mulai mengeras.
Asal-muasal bika ambon tidak diketahui dengan jelas. Walaupun namanya mengandung kata "ambon", bika ambon justru dikenal sebagai oleh-oleh khas Kota Medan, Sumatera Utara. Di Medan, Jalan Mojopahit di daerah Medan Petisah merupakan kawasan penjualan bika ambon yang paling terkenal.Di sana terdapat sedikitnya 40 toko yang menjual kue ini.
Bika ambon biasanya dapat bertahan dalam kondisi terbaik selama sekitar empat hari karena setelah itu kue tersebut mulai mengeras.
Lapis Legit
Spekkoek atau lapis legit adalah sejenis kue yang terbuat dari adonan
tepung dan telur. Umumnya spekkoek berwarna kuning dan coklat. Spikoek dapat
dihias dan dihidangkan sebagai kue tart untuk acara-acara tertentu.
Lemang
Lemang merupakan makanan dari beras ketan yang dimasak dalam seruas
bambu, setelah sebelumnya digulung dengan selembar daun pisang. Gulungan daun
bambu berisi tepung beras bercampur santan kelapa ini kemudian dimasukkan ke
dalam seruas bambu lalu dibakar sampai matang. Lemang lebih nikmat disantap
hangat-hangat. Cara memakan lemang berbeda dari daerah ke daerah. Ada orang
yang senang menikmatinya dengan cara manis (selai, kinca, serikaya) atau dengan
cara asin (rendang, telur, dan lauk-pauk lainnya), atau ada juga yang
memakannya dengan buah-buahan seperti durian.
Lemang dijadikan makanan perayaan oleh Suku Dayak yang disajikan pada pesta-pesta adat mereka. Bagi Suku Melayu, lemang biasa disantap saat hari raya Idul Fitri atau Idul Adha. Orang Minangkabau juga menyukai lemang, bahkan kota seperti Tebing Tinggi dikenal dengan julukan "Kota Lemang". Lemang juga merupakan makanan orang asli Negrito yang ada di Kelantan dan suku Semai.
Lemang dijadikan makanan perayaan oleh Suku Dayak yang disajikan pada pesta-pesta adat mereka. Bagi Suku Melayu, lemang biasa disantap saat hari raya Idul Fitri atau Idul Adha. Orang Minangkabau juga menyukai lemang, bahkan kota seperti Tebing Tinggi dikenal dengan julukan "Kota Lemang". Lemang juga merupakan makanan orang asli Negrito yang ada di Kelantan dan suku Semai.
Pok Pia
Pok pia adalah sejenis kue tipis dari tepung
terigu yang digoreng. Bentuk pok pia berbeda-beda di masing-masing daerah. Pok
pia biasanya berasa manis, namun juga ada yang berasa asin sesuai dengan cara
mencicipi.bagian ujung begitu garing dan bagian tengah penuh dengan sayuran.
Saksang
Saksang
adalah masakan khas dari tanah Batak yang terbuat dari daging babi (atau daging
anjing) yang dicincang dan dimasak dengan menggunakan darah,santan dan
rempah-rempah (termasuk jeruk purut dan daun salam, ketumbar, bawang merah,
bawang putih, cabai, merica, serai, jahe, lengkuas, kunyit dan andaliman).
Saksang menjadi makanan wajib dalam adat pernikahan Batak.Dalam etnis
tionghua,sering dikenal dengan sebutan Angbak dan Chasiobak.Angbak meggunakan
cairan berwarna merah yang manis sehingga membuat makanan ini cukup terkenal
sedagkan Chasiobak digoreng hingga kering sehingga menimbulkan kesan garing.
Pelleng
Pelleng merupakan makanan yang
sangat pedas. Ini makanan khas, yang oleh orang Pakpak
dipercaya memiliki kekuatan supranatural.makanan ini dipercaya dapat
memberhasilkan sesuatu yang berisiko besar.
Wisata Alam Favorit Sumatera Utara
Danau Toba
Danau
Toba merupakan wisata alam favorit Sumatera utara.Suasana di danau toba
sangat indah.banyak wisatawan dalam dan luar negri yang berkunjung ke danau toba.
Ajak keluarga anda untuk menikmati
keindahan alam di danau toba.Dijamin gak nyesal!
Bukit Lawang
Bukit lawang merupakan salah satu tempat
populer di sumatera utara.Selain menikmati dinginnya air bahorok,juga dapat
menikmati panorama alam yang indah di bukit barisan.Salah satu games yang
terkenal di bukit lawang adalah permainan arum jeram.Selain itu,Di bukit
lawang,kita dapat melihat keberadaan orang utan yang menjadi ikon berharga bagi
wisatawan mancanegara.Jadi tunggu apa lagi,ayo berlibur ke bukit lawang!
Pulau Samosir
Pulau samosir juga merupakan tempat
favorit Sumatera utara.Pulau samosir terdapat di dalam danau toba.Di pulau
samosir panorama yang sangat indah.Jika dikelola dengan baik,pulau
samosir akan menjadi destinasi wisatawan mancanegaraSayangnya pulau samosir
masih sepi karena belum dekelola dengan baik oleh pemerintah.
Gunung Sibayak
Gunung
Sibayak merupakan tempat yang sejuk.Gunung ini memiliki ketinggian 2094m.Hal
yang membuat gunung ini lebih spesial adalah gunung ini tidak sulit
didaki,walau oleh pemula sekalipun.Hal tesebutlah yang membuat gunung sinabung
tak pernah sepi dari pengunjung.Jadi ayo bawa keluarga anda berlibur
Gundaling
Bukit
gundaling memiliki ketinggian 1575m dari permukaan laut dan berjarak 3km dari
brastagi.Di bukit ini terdapat taman yang indah,tempat yang cocok untuk jalan
santai dan dapat juga mengelilingi puncak bukit ini.Di puncak bukit ini,dapat
dinikmati panorama gunung sibayak yang mengagumkan.
Kerajinan
Selain arsitektur,tenunan merupakan seni kerajinan yang menarik dari suku
Batak. Contoh tenunan ini adalah kain ulos dan kain songket. Ulos merupakan
kain adat Batak yang digunakan dalam upacara-upacara perkawinan, kematian,
mendirikan rumah, kesenian,dsb. Bahan kain ulos terbuat dari benang kapas atau
rami. Warna ulos biasanya adalah hitam, putih, dan merah yang mempunyai makna
tertentu. Sedangkan warna lain merupakan lambang dari variasi kehidupan.
Pada suku Pakpak ada tenunan yang dikenal dengan nama oles.
Bisanya warna dasar oles adalah hitam kecokelatan atau putih.
Pada suku Karo ada tenunan yang dikenal dengan nama uis.
Bisanya warna dasar uis adalah biru tua dan kemerahan.
Pada masyarakat pesisir barat ada tenunan yang dikenal dengan nama Songket
Barus. Biasanya warna dasar kerajinan ini adalah Merah Tua atau Kuning
Emas.
Permainan Tadisional dari Sumatera Utara
Pantak/Tokok Lele
Saya akan mengajak Anda melihat-lihat permainan Tradisional Sumatera khususnya Sumatera Utara. Kita lihat betapa banyak permainan tradisional yang ada di Sumatera Utara contohnya : Picek Baju, Gala Hambek, Iye-iye, Tokok Lele, dan Kalereng. Dari namanya saya penasaran dengan permainan Tokok Lele, Apakah permainan ini bermain menangkap Ikan Lele?
Tokok Lele adalah Permainan perorangan dengan alat bantu berupa 2 buah batang kayu, Satu sebagai pemukul berukuran 30cm dan umpannya yaitu 15cm. Lalu si umpan atau “lele” diletakkan di ujung lobang kecil memanjang. Ujung umpan di pukul atau bahasa lainnya “tokok” dengan pemukul sehingga melesat ke udara setelah sebelumnya membentur tanah. Tidak memerlukan tempat khusus untuk dapat bermain tokok lele ini. Hanya saja membutuhkan lapangan terbuka yang penontonnya berada di belakang pemain, agar tidak cidera saat pemain pantak lele beraksi.
Menjelang pemainan dimulai, ditentukan dulu siapa yang lebih awal memukul anak tongkat yang sudah setengah tegak di lubang yang telah disiapkan. Dengan cara sut menggunakan jari tangan.Pemenang sut akan memukul anak tongkat duluan yang diletakkan dalam lubang dengan ujung yang ke luar. Dalam memukul anak tongkat sebenarnya ada tiga cara, Pertama ujung yang dipukul mengakibatkan anak tongkat melesat ke atas kemudian dipukul sekuat-kuatnya hingga melayang jauh. Pukulan seperti ini biasanya sih disebut satu pukulan. Cara kedua dengan pukulan dua kali pada anak tongkat yang sedang melayang dan ketika anak tongkat melambung dua kali, baru dipukul sekuat-kuatnya agar telempar jauh. Cara ketiga dengan meletakkan anak tongkat di tengah-tengah lubang, dengan posisi mendatar. Tongkat ditonjokkan dengan kuat, hingga anak tongkat melayang jauh.
Cara menghitung nilai pukulan juga memiliki aturan-aturan, Pertama dengan satu pukulan saat anak tongkat melambung, dihitung dengan menggunakan tongkat dari titik terjauh anak tongkat terlempar sampai ke lubang. Aturan kedua dengan pukulan dua kali saat anak tongkat melambung , dihitung dengan menggunakan anak tongkat dari titik terjauh anak tongkat sampai ke lubang. Aturan ketiga, dengan posisi anak tongkat mendatar dengan cara menghitung jarak terjauh anak tongkat dengan menggunakan tongkat sampai ke lubang dan hasilnya dibagi dua. Itulah poin untuk pemain pantak/tokok lele. Dan dengan waktu yang sama-sama telah disepakati, siapa nilai tertinggi dialah pemenangnya.
Permainan ini dinamakan pantak lele Karena kayu kecil sebagai umpan tersebut dinamakan “Lele”.
1. Senjata Tradisional Sumatera Utara - Piso Gaja Dompak
Piso Gaja Dompak adalah senjata tradisional Sumatera Utara yang berbentuk pisau yang berfungsi untuk memotong dan menusuk. Senjata Tradisional Sumatera Utara tersebut dikenal Piso Gaja Dompak karena pada gagang pisau tersebut terdapat ukiran berbentuk gajah.
Piso Gaja Dompak dipercaya merupakan pusaka kerjaan Batak dimasa raja Sisingamangaraja I. Sebagai pusaka kerjaan, senjata tradisional Sumatera Utara ini tidak diperuntukan untuk membunuh, sebagai senjata pusaka Piso Gaja Dompak ini dipercaya memiliki kekuatan supranatural yang akan memberikan kekuatan spiritual kepada pemegangnya.
2. Senjata Tradisional Sumatera Utara - Tunggal Panaluan
Tongkat Tunggal Panaluan ini adalah tongkat sakti yang hanya dimiliki oleh raja batak. Dalam perkembanganya tongkat ini dipegang oleh Ketua adat dan dipergunakan pada saat adanya acara besar, seperti mambukka Huta, acara Horja bius dll. Saat ini tongkat pusaka raja batak ini disimpan di museum Gereja Katolik Kabupaten Samosir.
Tongkat Tunggal Panaluan oleh semua sub suku Batak diyakini memiliki kekuatan gaib untuk: meminta hujan, menahan hujan (manarang udan), menolak bala, Wabah, mengobati penyakit, mencari dan menangkap pencuri, membantu dalam peperangan dan lainnya.
3. Senjata Tradisional Sumatera Utara - Hujur Siringis
Hujur siringis adalah senjata tradisional Sumatera Utara berupa tombak yang dipergunakan oleh masyarakat Batak dalam berperang. Hujur Siringis berbentuk tombak kayu yang ujugnya terbuat dari logam yang runcing.
4. Senjata Tradisional Sumatera Utara - Piso Silima Sarung
Disebut Piso Silima Sarung karena didalam 1
sarung 5 buah mata pisau. Di dalam pisau ini berisikan kehidupan manusia,
dimana menurut orang batak manusia lahir kedunia ini mempunyai 4 roh, kelima
badan (wujud). Maka dalam ilmu meditasi untuk mendekatkan diri kepada Mulajadi
Nabolon (Tuhan Yang Maha Esa) harus lebih dulu menyatukan 4 roh, kelima badan.
.